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 14 Concerto di Gola
 Per chi ama le patate
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luisa camponesco
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Inserito - 05/12/2005 :  12:52:22  Mostra Profilo  Visita la Homepage di luisa camponesco  Replica con Citazione Invia un Messaggio Privato a luisa camponesco

Patate farcite

Ho trovato questa ricetta su di una rivista, non ricordo più quale, ma l'ho provata, mi è piaciuta e ve la propongo

Dosi per 4 persone

4 patate grosse
200 gr di scamorza affumicata
4 fette di prosciutto crudo
timo
20 gr di burro
sale e pepe

Cuocere le patate in acqua fredda salata per mezzora circa, non devono essere troppo cotte altrimenti si rompono. Pelarle e farle raffreddare. Tagliarle orizzontalmente, a seconda della grossezza in due o tre parti senza romperle, farcirle con scamorza e ricomporle salarle e peparle. Avvolgere le patate con una fetta di prosciutto fissarla con uno stuzzicadente o uno stecchino, passarle nel forno a 220 gradi per 15 minuti, con un rametto di timo, non avendo il timo, io l'ho sostituito con del rosmarino

Provatele


Luisa Camponesco

Edited by - luisa camponesco on 05/12/2005 12:53:23

   
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